Les ingrédients nécessaires
Le caramel beurre salé mou est un grand classique de la pâtisserie. Pour le réaliser, il faut rassembler quelques ingrédients simples et faciles à trouver dans les supermarchés. Il vous faudra un demi-litre de lait entier, 250 g de sucre, 170 g de beurre, 2 cuillères à soupe de fleur de sel et une cuillère à soupe de crème fraîche. En plus des ingrédients, vous aurez besoin d’un grand récipient et d’une casserole pour le mélange. Il sera également utile de disposer d’un thermomètre de cuisine pour contrôler la température de la préparation. De plus, n’oubliez pas de prendre un moule pour le caramel. En effet, à la fin de la recette, votre caramel se solidifiera dans le moule. Vous pouvez également préparer des fruits pour accompagner le caramel. Pensez à choisir des pommes, des poires ou des bananes par exemple.
Les étapes de préparation
Tout d’abord, commencez par verser le lait dans une casserole, puis ajoutez le sucre et le beurre. Mettez ensuite le mélange sur feu moyen et mélangez jusqu’à ce qu’il commence à bouillir. Ensuite, baissez le feu et ajoutez la fleur de sel et la crème fraîche. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la préparation atteigne une température de 116°C. Une fois la préparation à bonne température, transvasez-la dans le moule et laissez-la refroidir. Une fois refroidie, faites attention à ne pas trop secouer le moule, car le caramel sera très fragile. Vous pouvez également le placer au réfrigérateur pour le faire refroidir plus rapidement. Enfin, démoulez le caramel et servez-le avec des fruits.
Les astuces pour réussir son caramel
Le caramel beurre salé mou est un dessert délicieux, mais il peut aussi se révéler très difficile à réaliser. Pour vous assurer de réussir votre préparation, n’oubliez pas de surveiller votre caramel pendant la cuisson. En effet, il est important de bien contrôler la température et de ne pas la laisser trop monter, car le caramel pourrait brûler. Vous pouvez également ajouter un peu de crème ou de beurre à la préparation si elle commence à coller à la casserole. Enfin, n’oubliez pas de bien mélanger le caramel lorsqu’il est encore chaud pour lui donner une texture homogène et moelleuse.
Des variantes pour varier les plaisirs
Si vous souhaitez varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des épices à votre caramel. Par exemple, vous pouvez ajouter quelques gousses de vanille, du gingembre, du cannelle ou du poivre pour lui donner plus de saveurs. Vous pouvez également remplacer le beurre par de la margarine ou des fruits secs pour varier les textures. Enfin, vous pouvez aussi remplacer le lait par de la crème ou de la crème de coco pour donner encore plus de gourmandise à votre caramel.
Les avantages du caramel beurre salé mou
Le caramel beurre salé mou est un dessert très apprécié car il est facile à réaliser et très savoureux. Il peut être servi en accompagnement des repas, mais aussi en fin de repas. De plus, il peut se conserver pendant plusieurs jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez également le préparer à l’avance et le servir à vos invités lorsque vous recevez des amis. Enfin, le caramel beurre salé mou est un dessert très apprécié des enfants car il est facile à manger et très gourmand.
Les bienfaits du caramel
Le caramel est riche en glucides et en vitamines, ce qui en fait un dessert très nutritif. En effet, il contient de nombreuses substances nutritives, notamment du calcium, du fer, du magnésium et du phosphore. De plus, le caramel est riche en antioxydants, ce qui en fait un dessert très sain. Il est donc très intéressant de le consommer régulièrement. Enfin, le caramel est très digeste et n’a pas d’effets néfastes sur la santé, ce qui en fait un dessert très prisé des petits et des grands.
Synthèse
Le caramel beurre salé mou est un dessert très apprécié des petits et des grands. Facile à réaliser et très savoureux, il est très nutritif et digeste. Il peut se consommer en accompagnement des repas ou en fin de repas, et se conserve pendant plusieurs jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Il est possible de le préparer à l’avance et de le servir à vos invités. Vous pouvez également varier les plaisirs en ajoutant des épices et des fruits secs à votre caramel. Enfin, n’oubliez pas de surveiller votre préparation pendant la cuisson pour réussir votre caramel beurre salé mou.
