Fabriquer du beurre à la maison sans écrémeuse :
Si vous souhaitez réaliser du beurre maison, vous n’êtes pas obligé d’investir dans une écrémeuse. Il est possible de produire son beurre sans équipement spécifique, et ce, en peu de temps. Dans cet article, nous vous expliquons comment fabriquer du beurre à la maison sans écrémeuse.
Rassembler les matériaux nécessaires :
Avant de vous lancer, il est important de vérifier que vous disposez de tous les matériaux nécessaires à la réalisation de votre beurre. Pour cela, vous aurez besoin de : du lait entier, du sel et du babeurre ou du vinaigre. Veillez à ce que votre lait soit bien frais, et à ce que le babeurre ou le vinaigre soient à température ambiante. Si vous souhaitez ajouter du sel à votre beurre, faites-le à ce stade.
Préparer le lait :
Commencez par chauffer le lait à une température comprise entre 35 et 40 degrés. Une fois la température atteinte, retirez le lait du feu et ajoutez le babeurre ou le vinaigre à la préparation. Laissez reposer le mélange pendant quelques minutes, le temps que le beurre se sépare du petit lait.
Presser le beurre :
Une fois que le beurre s’est séparé du petit lait, il est temps de le presser. Vous pouvez le faire à l’aide d’une moulinette manuelle, ou à l’aide d’un torchon propre et d’un presse-purée. Si vous choisissez de presser le beurre à l’aide d’un torchon et d’un presse-purée, commencez par envelopper la préparation dans le torchon et appuyez fermement avec le presse-purée pour presser le beurre.
Filtrer le beurre :
Enfin, il ne vous reste plus qu’à filtrer votre beurre. Passez-le dans un filtre à café ou à thé pour éliminer les impuretés. Une fois que votre beurre a été filtré, vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Résultat final :
Vous voilà désormais prêt à déguster votre beurre maison ! Vous venez de réaliser votre beurre à la maison, sans investir dans une écrémeuse. Avec un peu de patience, et les bons matériaux, vous avez réussi à produire un beurre de qualité, qui ravira vos papilles. Il est également possible d’utiliser cette méthode pour produire de la crème fraîche et du yaourt. Vous pouvez donc produire vous-même vos produits laitiers, sans avoir à investir dans une écrémeuse.
