Faire son propre beurre avec Kitchenaid
Vous avez une Kitchenaid et vous souhaitez en tirer le meilleur parti ? Pourquoi ne pas essayer de faire votre propre beurre ? C’est un processus relativement simple et gratifiant qui ne nécessite que quelques ingrédients et un peu de patience. Dans cet article, nous vous expliquerons comment fabriquer votre propre beurre à l’aide d’un mélangeur Kitchenaid.
Commencez par le bon matériel
Avant de commencer, vous devez vous assurer d’avoir le bon matériel. La chose la plus importante à prendre en compte est le mélangeur Kitchenaid. Vous devez vous assurer qu’il est correctement monté et installé, car c’est l’outil qui vous aidera à mélanger le beurre. Vous aurez également besoin d’un bol en acier inoxydable, d’une spatule en bois, d’une petite passoire et, bien sûr, d’une bonne quantité de crème. Une fois que vous aurez obtenu tous les éléments, vous pourrez passer à la prochaine étape.
Préparer la crème
Une fois que vous avez les bons matériaux, vous pouvez commencer à préparer la crème. Lorsque vous achetez la crème, vous devez vous assurer qu’elle est de qualité et exempte de toute impureté. Une fois que vous avez trouvé la bonne crème, vous pouvez la placer dans le bol en acier inoxydable et la mélanger à l’aide du mélangeur Kitchenaid à une vitesse moyenne. Vous devrez mélanger la crème jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.
Mélanger le beurre
Lorsque la crème est prête, vous pouvez passer à la étape suivante, qui consiste à mélanger le beurre. Vous devez vous assurer que votre mélangeur est réglé à une vitesse lente, car vous ne voulez pas qu’il tourne trop vite et qu’il se casse. Une fois que le mélangeur tourne à la vitesse appropriée, vous pouvez ajouter le beurre et continuer à mélanger jusqu’à ce que le beurre prenne une consistance homogène et lisse. Vous devrez également vous assurer de bien mélanger le beurre pour éviter qu’il ne se forme des grumeaux.
Égoutter et conserver le beurre
Une fois que le beurre est prêt, vous devez le passer dans une passoire pour en éliminer l’excès de liquide. Vous devrez peut-être le passer plusieurs fois pour que tout l’excès de liquide soit éliminé. Une fois que le beurre est égoutté, vous pouvez le transférer dans un récipient et le conserver au réfrigérateur. Le beurre devrait se conserver pendant environ une semaine, aussi longtemps qu’il est bien emballé. Vous pouvez également congeler le beurre pour une durée plus longue et le conserver jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
Résultat final
Vous voilà maintenant prêt à profiter de votre propre beurre artisanal ! Faire votre propre beurre à l’aide d’un mélangeur Kitchenaid est une activité très simple et gratifiante. Vous pouvez même tenter de personnaliser votre beurre en y ajoutant des herbes, des épices et des arômes. En plus d’être délicieux, le beurre que vous aurez fabriqué sera beaucoup plus sain que le beurre que vous trouverez en magasin. Si vous souhaitez en savoir plus sur l’art de la fabrication de beurre, vous pouvez vous renseigner sur les formations et les livres à ce sujet.
